Mousse de clémentine

Mousses aux clémentines

Après plusieurs tests infructueux, j'ai enfin trouvé une recette de mousses aux clémentines (ou aux agrumes) qui me satisfait. Je voulais une vraie mousse qui fait "strouch" lorsque l'on plante une petite cuillère dedans. Je voulais qu'elle ait un goût léger mais pas fade et c'est avec une très grande fierté que je peux vous dire que j'ai réussi !